Kankerpatiënten die extreem afvallen verliezen vaak veel spiermassa. Hoe kun je dit proces remmen met eten en drinken? Op dit onderwerp behaalde Stephan Peters zijn doctorstitel. Hij werkt als kennisspecialist voedselveiligheid bij het Voedingscentrum.
Peters heeft de rol van de lever en de spier tijdens onvrijwillig gewichtsverlies onderzocht. Spierafbraak leidt ertoe dat patiënten verzwakken. In extreme gevallen kan het zelfs overlijden tot gevolg hebben.
Peters:"De basis van een optimale voeding voor de kankerpatiënt moet bestaan uit eiwit. Eiwit alleen is niet voldoende. Er moeten ook componenten toegevoegd worden die de afbraak van de spier remmen. Er zijn aanwijzingen dat visolie hierbij een rol kan spelen. Uit vervolgonderzoek moet blijken welk eten en drinken optimaal is om de patiënt te ondersteunen."
Bron: voedingscentrum, 22 december 2009
